Fiche technique de fabricationN°545
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
3,362 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| Charcuterie | |||||||||||||
| POITRINE FUMEE 2KG ENV FLOCH | kg | 0,000 | 0,000 | 11,057 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| CROTTIN FRAIS FERMIER 90G GENIEV | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 1,050 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| CERNEAUX INVALIDE NOIX S/V 1KG SOVEC. | kg | 0,000 | 0,000 | 12,600 | 0,000 | ||||||||
| Gesier cnd confit ent bte 4/4x12 MDR | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 10,500 | 0,000 | ||||||||
| Huile nx bid 50CLx12 Gid | Litre | 0,000 | 0,000 | 7,193 | 0,000 | ||||||||
| MIEL 500G ACACIA POT VERRE | kg | 0,000 | 0,000 | 8,400 | 0,000 | ||||||||
| MOUTARDE POT 1 KILO FORTE | kg | 0,000 | 0,000 | 3,276 | 0,000 | ||||||||
| PAIN MIE 24TRANCHES 500G | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 1,785 | 0,000 | ||||||||
| VINAIGRE FRAMBOISE BOUTEILLE 1 LITRE | LITRE | 0,000 | 0,000 | 12,803 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| CIBOULETTE | BOTTE | 0,000 | 0,000 | 0,997 | 0,000 | ||||||||
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 | Kg | 0,000 | 0,000 | 1,890 | 0,000 | ||||||||
| SAL MESCLUN 1KG FRANCE C1° | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,308 | 0,000 | ||||||||
| TOMATE RDE 47/57 6K ESPAGNE 1kg | Kg | 0,000 | 0,000 | 5,198 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |