Fiche technique de fabrication N°290
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
5,614 €
Prix de revient TTC Total :
140,341€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| BASE |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,313 |
3,150 |
0,984 |
|
| LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L |
LITRE |
2,344 |
1,167 |
2,735 |
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| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
37,500 |
0,438 |
16,425 |
|
| SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG |
kg |
0,500 |
1,530 |
0,765 |
|
| FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe |
KG |
0,391 |
0,735 |
0,287 |
|
| CREME PATISSIERE A CHAUD DGF X 20 KG |
kg |
0,188 |
2,888 |
0,541 |
|
| Vanille GOUSSE |
Pièce |
1,563 |
2,110 |
3,297 |
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| FONDANT PATISSIER POT 1K DGF SVC |
kg |
0,938 |
2,993 |
2,806 |
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| KIRSCH 40° EAU DE VIE ST FLORIAN 70CL |
bouteille 70 cl |
6,250 |
18,000 |
112,500 |
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